日本酒の極致を体験せよ！新潟県高千代酒造が贈る扁平精米の辛口

高千代酒造 - 日本酒の伝統と自然が育む至高の味 明治元年（1868年）に創業した高千代酒造は、長い歴史を持つ蔵元です。日本百名山の一つであり、標高1967メートルの巻機山（まきはたやま）の麓に位置する当蔵は、自然豊かな環境と清らかな水源を生かした酒造りで知られています。ここでは、歴史ある酒造りの技と自然の恵みが融合し、特別な日本酒が生まれます。 巻機山の伏流水 - 酒造りの心臓部 高千代酒造の敷地内には自然井戸があり、巻機山の岩盤をゆっくりと浸透した伏流水が汲み上げられています。この水は県内でも屈指の軟水で、その柔らかな口当たりが高千代の日本酒を特別なものにしています。軟水は酒造りに適しており、繊細で優しい味わいのお酒を生み出すのに役立ちます。 自社精米で追求する品質 高千代酒造では、一貫した品質管理のために自社で精米を行っています。このこだわりが、値頃感と美味しさを兼ね備えた日本酒を可能にし、多くの日本酒愛好家から支持される理由です。精米から醸造までを一貫して行うことで、原料の特性を最大限に活かし、味の一貫性を保っています。 高千代酒造の日本酒を楽しむ 高千代酒造から生まれる日本酒は、その全てが巻機山の自然と歴史の深さを感じさせます。ぜひ、この地で育まれた日本酒をご賞味いただき、その柔らかな口当たりと繊細な味わいをお楽しみください。 高千代酒造は、長い歴史と自然の恵みに支えられた日本酒を通じて、皆様に喜びと満足をお届けします。美しい巻機山のふもとから、世界に誇る日本酒をお届けすることをお約束します。 高千代酒造の酒は、その風土から生まれる独自の味わいを是非一度ご体験ください。上質な日本酒が、ここにあります。