新潟県佐渡の至宝！小さな蔵元逸見酒造｜至る買うなら地酒林屋の通販で

杜氏の言葉が思い起こさせるのは、伝統に根ざした酒造りかもしれませんが、逸見酒造でのアプローチは少し異なります。現在、私たちの杜氏は五代目の明正氏が務めており、その若々しい感性を生かして、全蔵人が協力して取り組むのが私たちのスタイルです。各自がその役割を粛々と果たし、逸見酒造独自の風味を目指します。目標がはっきりしているため、各工程でのブレはありません。 現在の社長が四代目の後を継いだ際に心に誓ったのは、「佐渡の地酒・逸見酒造の酒」と確信を持って言える酒を作ることでした。その使命を他人に委ねるわけにはいかない、逸見の酒は私たち自身の手で造られるべきだという信念が、私たちの創業の精神です。