名古屋地酒林屋がお届けする！青木酒造鶴齢

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青木酒造

魚沼市の銘酒「鶴齢」

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青木酒造は、新潟県魚沼地方にある酒造メーカーで、1717年から300年以上続く歴史があります。「鶴齢」をはじめとする青木酒造の酒は、雪国の自然と越後杜氏の技によって作られています。新潟の「淡麗辛口」の酒が多い中で、青木酒造は酒米の旨みを活かした「淡麗旨口」の酒造りを目指しています。
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青木酒造が大切にする「和合」の精神は、酒造りに関わるすべての人々の協力と調和を意味します。杜氏や農家、酒屋、飲み手が一体となり、良い酒が生まれます。この背景には、新潟人の「耐え忍ぶ心」と「助け合う心」があります。お互いを思いやり、助け合うことで、和合の精神が生まれます。
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青木酒造の「鶴齢」は、魚沼の食文化に合う味わいが特徴です。干物や漬物、塩や醤油を使った魚沼料理に合うように作られています。「鶴齢」は、新潟らしいキレの良い淡麗な酒でありながら、米の旨みを活かし、飲み飽きしない味を目指しています。

新潟県魚沼市で造られる「鶴齢」は、青木酒造の誇る逸品。豊かな自然が育んだ米と清らかな水が生み出す繊細な味わいをご体験ください。

「鶴齢」純米吟醸の魅力

青木酒造「鶴齢」

Point 01

「鶴齢」純米吟醸

「鶴齢」は、純米吟醸の上品な香りと華やかな味わいが特徴です
Point 02

「鶴齢」純米吟醸

「鶴齢」は、純米吟醸の上品な香りと華やかな味わいが特徴です。
Point 03

「鶴齢」純米吟醸

上品な味わいは、素材や製法にこだわる酒造りの技術が光る逸品

青木酒造の歴史

伝統と革新の融合 - 青木酒造新潟県魚沼地方の厳しい冬に育まれ、300年の歴史を誇る青木酒造。1717年の創業以来、雪国の恵みと越後杜氏の伝統技術が織りなす極上の酒を提供し続けています。「鶴齢」 - 雪国が生んだ至高の一滴新潟の「淡麗辛口」が多い中、青木酒造はあえて酒米の旨みを引き出した「淡麗旨口」を追求。米の豊かな風味と澄みきった味わいが調和し、次の100年へと続く味わいを目指します。雪国の恵みと匠の技魚沼の豪雪がもたらす清らかな水と、越後杜氏の卓越した技が生み出す青木酒造の日本酒。「鶴齢」に代表されるその味わいは、一口飲むごとに広がる芳醇な旨みと、爽やかな切れ味が特徴です。青木酒造 - 次の100年へ 300年の伝統を守りながらも、常に新しい挑戦を続ける青木酒造。その味わいは、時代を超えて愛され続けることでしょう。雪国の誇りとともに、これからも美味しい酒をお届けします。

「鶴齢」純米吟醸の特徴

「鶴齢」は、純米吟醸の上品な香りと華やかな味わいが特徴です。口に含むとふくよかな米の甘みが広がり、後味にさわやかな酸味が残る、バランスの良い味わいが楽しめます。この上品な味わいは、素材や製法にこだわる酒造りの技術が光る逸品です。

「鶴齢」との相性が良い料理としては、繊細な味わいを引き立てる和食や、新鮮な魚介類との相性が良いとされています。特に、白身魚のお刺身や、蒸し鶏などの料理との相性が抜群です。また、濃厚な味わいのおつまみや、脂っこい料理とも相性が良いので、幅広い料理と楽しむことができます。

「鶴齢」の適した飲み方は、冷やしてグラスでゆっくりと楽しむのがおすすめです。冷えた状態で飲むことで、香り高い味わいとさわやかな酸味が際立ちます。また、燗（ぬる燗）にしても美味しく楽しむことができます。温度によって表情を変える「鶴齢」と、様々な料理との相性を存分に楽しんでください。

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