名古屋の地酒専門店、地酒林屋へようこそ！和歌山県吉村秀雄商店「じゃばら」を取り扱い

和歌山県北山村特産の「じゃばら」を使用したお酒です。このリキュールは、プロの料理人にも愛される月刊誌「料理王国」（10万部発行）の2016年料理王国100選に選ばれました。 北山村は和歌山県に位置しながらも、三重県と奈良県に囲まれた全国唯一の飛び地の村です。この特異な地理条件の中で、世界で唯一の柑橘類『じゃばら』が栽培されています。 北山村は人口約500人の小さな村ですが、その宝とも言える『じゃばら』の生産量は年間わずか80トン。希少価値の高いこの柑橘類を使用したお酒は、じゃばらの豊かな香りと爽やかな酸味を存分に楽しめる一品です。

「じゃばら」という無二の素材を活かし、酸味、甘み、苦みが一体となった「通好みの大人のリキュール」を完成させました。たっぷりの果汁に加え、有効成分が多く含まれる皮もアクセントとして使用しています。 最近では柑橘系のお酒も多く見られますが、じゃばらは純国産、そして純北山村産である点が特徴です。残留農薬は厳重に検査され、一切検出されていません。 「レモン」や「ユズ」などのお酒とは一線を画すじゃばら酒独特の風味は、農薬の心配がない果皮を存分に使用することで初めて自信を持って引き出せる味わいです。このリキュールは、まさに大人のための特別な一杯です。

じゃばら酒の独特な風味は、一部のお客様にとって少し苦手に感じられることもあります。しかし、そのクセのある味わいが魅力となり、2杯、3杯と飲むうちにやみつきになって多くのファンを生み出してきました。 このリキュールは、純米酒と純米古酒をブレンドした日本酒をベースにしており、じゃばらの風味を一層引き立てています。そのため、甘いだけや酸っぱいだけのリキュールでは満足できない方にもおすすめです。 さっぱりとした後味は、食事中の口直しとしても大変好評です。ぜひ一度、貴方の口で『じゃばら』の豊かな味わいをお試しください。

■じゃばらは、最近「花粉症」対策としても注目されています。 ≪じゃばらの明るい未来≫ じゃばらは、その豊富な栄養素だけでなく、アレルギー反応の一因となる脱顆粒現象の抑制効果が期待できることが日本食品学会で発表されました。これにより、機能性食品素材としての可能性が示唆され、ますます注目を集めています。 毎年花粉症のシーズンになると、テレビや新聞、雑誌などで取り上げられる機会が増えています。この話題性に加え、独特の味わいも魅力的な、世界で唯一のじゃばら酒をぜひお試しください。 （※1）脱顆粒現象とは、肥満細胞からヒスタミンやロイコトリエンなどの化学物質が放出される現象を指します。

和歌山県は、総面積の約81％が山地を占め、温暖な気候にも恵まれています。この地形と気候の特性を活かして大切に育てられているのが、豊かな果樹です。梅、柿、八朔など、数々の果樹が日本一、あるいは日本有数の収穫量を誇っています。和歌山の自然環境がもたらす恵みを最大限に活用した果樹を原料に、特別なリキュールをお届けします。

【おすすめの飲み方】 店主のイチ押しは、氷をたっぷり入れたグラスに注いで楽しむ「オンザロック」。また、水割りやソーダ割り、お好みのジュースで割っても美味しくいただけます。さまざまな飲み方でじゃばら酒の魅力をお楽しみください。